Przepisy
Szybkie i łatwe w przygotowaniu desery bez cukru. Poznaj 5 najlepszych przepisów !
Szybkie i łatwe w przygotowaniu desery bez cukru? Dobrze trafiłaś, dzisiaj pokaże Ci moje top 5 przepisów na słodkie posiłki, które przygotowuje się ekspresowo.
Możesz te desery wykorzystać nie tylko przy okazji imprez czy świąt, ale także jako dobrze zbilansowany posiłek. Zadbałam o to abyś mogła stosować je jako alternatywę drugiego śniadania lub podwieczorku, ponieważ każdy z nich zawiera sporą ilość białka.
W dzisiejszych czasach, gdy wiele osób ma ograniczony czas na gotowanie, dobrze jest mieć listę posiłków, które nie angażują zbyt dużo czasu w kuchni. Sama nie przepada za spędzaniem wolnego gotując, wolę go przeznaczyć na hobby poza domem. Dlatego doskonalę rozumiem swoich pacjentów i moje przepisy oraz jadłospisy są naprawdę ekspresowe w przygotowaniu.
Dlaczego warto przygotowywać desery w czasie odchudzania ?
Przede wszystkim dlatego, że dają nam one poczucie ” normalności” i tego, że możemy zjeść, coś słodkiego i pysznego bez wyrzutów sumienia. Dodatkowo jeśli lubimy słodycze to takie desery mogą okazać się dobrym, niskokalorycznym zamiennikiem. W jadłospisach moich pacjentów pojawiają się one głównie w weekendy kiedy mają oni więcej możliwości na przygotowanie coś słodkiego.
Oczywiście nie musisz rezygnować z klasycznych słodyczy w czasie redukcji ! Czekolada mleczna czy batoniki nie są niczym złym, czy zakazanym. Jeśli jednak zależy Ci na tym, aby najeść się słodkim posiłkiem wtedy warto zwrócić uwagę na to, czy taki deser ma w składzie białko. Białko ma wysoki indeks sytości i będzie odwlekać pojawienie się uczucia głodu dłużej czas niż sama czekolada. A na tym nam bardzo zależy, ponieważ takie działanie ogranicza podjadanie.
Szybkie i łatwe w przygotowaniu desery bez cukru, jakie przygotowałam dla Ciebie propozycje ?
Malinowa pianka z owocami
Pierwszy szybki i łatwy w przygotowaniu deser bez cukru to malinowa pianka. Zanim jednak zaczniesz, przeczytaj kilka wskazówek. Po pierwsze możesz wybrać inny smak galaretki. Ja próbowałam np. z galaretką cytrynową, jednak niestety smak nie był zbyt wyrazisty, dlatego ostatecznie zdecydowałam się na malinową wersje. Świetnie sprawdzi się też galaretka truskawkowa. Jeśli jesteś prawdziwym łasuchem możesz dodać więcej erytrytolu. On nie ma kcal więc nie musisz obawiać się o swoją redukcję. Po trzecie owoce i orzechy dodawaj takie jakie lubisz. Jeśli nie przepadasz za borówkami czy truskawkami, gruszka lub jabłko też będą pasować.
Składniki:
- 50 g Borówka amerykańska, surowa
- 15 g Erytrol
- 36 g Galaretka o smaku malinowym bez cukru- proszek
- 5 g Migdały
- 150 g Skyr jogurt naturalny 0% tłuszczu
- 30 g Truskawki
- 200 ml Woda
Sposób przygotowania
Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Jak przestygnie wymieszać ze skyrem, erytrytolem, najlepiej używając miksera. Odstawić do lodówki aż stężeje. Najwygodniej na cała noc. Podawać z zaplanowanymi dodatkami.
Wartość energetyczna 188 kcal
- Białko ogółem 20.30 g
- Tłuszcz 3.02 g
- Węglowodany ogółem 30.95 g
Skyrniczek
Kolejny szybki i łatwy w przygotowaniu deser bez cukru to skyrniczek, czyli serniczek ze skyru. Mamy tu jakiś fanów tego ciasta ? Jeśli tak, to na moim blogu znajdziesz również przepis na sernik na zimno.
Ilość składników podana w opisie jest na na 1 porcję, możesz standardowo dodać więcej erytrytolu, nie ma on kcal więc nie musisz obawiać się odchudzanie. Do przygotowania musu z owoców, oczywiście również możesz wykorzystać dowolne sezonowe produkty.
Składniki:
- 20 ml sok z cytryny
- 5 g skórki z cytryny
- 30 g Erytrol
- 50 g Jaja kurze, całe
- 30 g Mąka ziemniaczana
- 100 g Owoce leśne, mrożone
- 150 g Skyr jogurt naturalny 0% tłuszczu
- 80 g ser twarogowy chudy
Sposób przygotowania
Białko ubić na sztywną pianę. Skyr zmiksować z serem, skrobią ziemniaczaną, słodzikiem, żółtkiem i sokiem z cytryny. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i zetrzeć skórkę. Obie masy razem delikatnie wymieszać i połączyć ze skórką z cytryny.
Masę wlać do naczynka wyłożonego papierem do pieczenia. Piec w 180°C przez 30 minut, wyjąć i ostudzić, najlepiej włożyć do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
Podawać z musem z owoców. Owoce mrożone wrzucić na patelnie, podlać niewielką ilością wody i dusić do momentu uzyskania musu. Dosłodzić erytrytolem według uznania i podawać z ciastem.
Wartość energetyczna 413 kcal
- Białko ogółem 47,66 g
- Tłuszcz 5.44 g
- Węglowodany ogółem 51.08 g
Gofry w 5 minut !
Trzeci szybki i łatwy w przygotowaniu deser bez cukru to gofry, ale nie takie klasyczne. Fit gofry w 5 minut ! Ja zawsze idę na skróty 🙂 Oczywiście standardowo możesz użyć dowolnych owoców i ilości erytrytolu. Możesz też serek bieluch zamienić np. na skyr. Nie podałam czasu smażenia gofrów ponieważ tak naprawdę zależy to od naszych preferencji oraz mocy gofrownicy. Ja osobiście lubię bardziej wysmażone, ale ty możesz zjeść takie jakie tobie pasują. Jeśli nie posiadasz gofrownicy, spróbuj przygotować te grzanki na patelni lub grillu elektrycznym.
Składniki:
- 46 g Chleb tostowy, pełnoziarnisty
- 15 g Erytrol
- 50 g Jaja kurze, całe
- 10 g Migdały
- 120 g Owoce leśne, mrożone
- 50 g Serek naturalny – Bieluch
Sposób przygotowania
Jajko roztrzepać z cynamonem i słodzikiem. Pieczywo zamoczyć w jajku. I smażyć w gofrownicy do pożądanej konsystencji. Na gotowe gofry położyć owoce, serek i migdały. Całość posypać słodzikiem.
Wartość odżywcza
- Wartość energetyczna 377 kcal
- Białko ogółem 21.35 g
- Tłuszcz 16.65 g
- Węglowodany ogółem 45.58 g
Tiramisu w wersji fit !
Kolejny szybki i łatwy w przygotowaniu deser bez cukru to tiramisu. Uwielbiam ! Tiramisu to klasyk i w sumie to wydawało mi się, że jak bardzo bym się nie starała to nie da się stworzyć fit wersji, która będzie naprawdę dobrze smakować, ale udało się ! I oto przedstawiam Wam moją wersję, ale uwaga !
Nie jest to do końca deser bez cukru. Użyty skyr waniliowy ma w składzie dodatek cukru, ale jest to na tyle niewielki, że nie przejmowałabym się tym za bardzo. Jeśli jednak chcesz wersję całkowicie bez cukru to zamień skyr waniliowy na skyr naturalny 0% tłuszczu i dodaj świeżą wanilię
Składniki:
- 15 g Biszkopty
- 30 g Erytrol
- 60 g Jogurt typu islandzkiego, waniliowy – Skyr
- 3 g Kakao 16%, proszek
- 60 g Mascarpone, ser śmietankowo-kremowy
Sposób przygotowania
Zaparzyć kawę i posłodzić połową erytrytolu. Serek wymieszać z drugą połową erytrytolu i skyrem waniliowy. Jeśli masz aromat waniliowy możesz dołożyć do masy. Biszkopty moczyć w kawie i układać na przemian z warstwa serka w pucharku. Całość posypać kakao.
Wartość energetyczna 352 kcal
- Białko ogółem 9.87 g
- Tłuszcz 25.16 g
- Węglowodany ogółem 51.34 g
Pełnoziarniste tartaletki z serkiem i owocami
Ostatni szybki i łatwy w przygotowaniu deser bez cukru to pełnoziarniste tartaletki z mascarpone. Zanim zaczniesz mała wskazówka do ciasta.
Pełnoziarnista tarta wychodzi zawsze bardziej twarda i mnie plastyczna niż taka z jasnej mąki. Jeśli to nie Twoje smaki, możesz zmieszać mąkę pełnoziarnistą i jasną w proporcji 1:1. Taki kompromis nadal jest zdrowy 🙂
Składniki na ciasto
- 50 g Jaja kurze, całe
- 75 g Jogurt naturalny, 2% tłuszczu
- 70 g Masło ekstra
- 220 g Mąka pszenna, typ 1850
- szczypta soli
Sposób przygotowania
Z podanych składników wyrobić ciasto. Rozwałkować, wykrawać małe okręgi i wkładać do form. Z danej ilości składników wychodzi ok. 10 większych tartaletek. Piec ok. 15/ 20 minut w temp. 180 stopni do momentu aż będą rumiane.
Wartość odżywcza dla 1 sztuki
- Wartość energetyczna 135 kcal
- Białko ogółem 3,6 g
- Tłuszcz 6,9 g
- Węglowodany ogółem 15, 9 g
Dodatki do tartaletek.
Standardowo możesz użyć innych owoców. Nie muszą się one też zmieścić na tarcie. Możesz resztę porcji zjeść osobno, polecam tak robić bo wtedy desery są bardziej sycące.
Składniki na masę :
- 15 g Erytrol
- 30 g Jogurt typu islandzkiego, waniliowy – Skyr
- 30 g Mascarpone, ser śmietankowo-kremowy
- 100 g Truskawki
Sposób przygotowania
Skyr i masarpone wymieszać z erytrytolem. Można dodać też aromat waniliowy. Tak przygotowaną masę wyłożyć na upieczone tartaletki. Na wierzchu ułożyć dowolne owoce. Jeśli chcesz aby ten deser był całkowicie bez cukru to skyr waniliowy możesz zamienić na naturlany 0 % tłuszczu.
Wartość odżywcza:
- Wartość energetyczna 176 kcal
- Białko ogółem 4.63 g
- Tłuszcz 12.40 g
- Węglowodany ogółem 27.28 g
Szybkie i łatwe w przygotowaniu desery bez cukru- podsumowanie
Mam nadzieję, że spodobały Ci się moje propozycje, jeśli uda Ci się przygotować te desery będę wdzięczna jak oznaczysz mnie na Instagramie lub facebooku i podzielisz się ze mną swoją opinią! Jeśli szukasz inspiracji na szybkie dania, nie zapomnij sprawdzić moich ekspresowych przepisów na obiady !
