Kurczak w sosie paprykowo-pomidorowym

Kurczak w sosie paprykowo-pomidorowym to jeden z obiadów, które zrobiłam ostatnio zupełnie przypadkowo. Oczywiście do obiadu, który zaplanowałam zabrało mi połowy składników. Zawsze tak wychodzi kiedy odpowiednio nie zaplanuję zakupów. Natomiast kurczak w sosie paprykowym wyszedł na tyle smacznie, że dzielę się z Wami przepisem na ten posiłek. Ja osobiście jestem ogromną fanką wszelkiego rodzaju sosów na bazie pomidorów czy papryki. Dodatkowo kurczak to bardzo dobre źródło pełnowartościowego białka więc idealnie sprawdza się na obiad.

Składniki na dwie porcje :

10 g skrobi kukurydzianej
15 ml oliwy
50 g cebuli, ok. 1/2 sztuki
250 g piersi z kurczaka
240 g czerwonej papryki – 1 sztuka
1/2 puszki pomidorów
1/2 łyżeczki papryki ostrej i słodkiej, bazylii suszonej, oregano
sól, pieprz do smaku
150 g ryżu basmati

Wykonanie :

Ryż basmati ugotować w wodzie według wskazówek na opakowaniu. W tym czasie cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Następnie dołożyć mięso oraz pokrojoną paprykę i kontynuować smażenie. Kiedy papryka będzie już miękka dolać pomidory, 2 łyżki wody, wszystkie zaplanowane przyprawy i dusić ok. 15 minut. Pod koniec gotowania sos zagęścić skrobią kukurydzianą. Podawać z ugotowanym ryżem.

Więcej przepisów znajdziesz tutaj ! 🙂

Jeśli chcesz być na bieżąco z najnowszymi przepisami koniecznie zaobserwuj mnie na IG i Fb ! 🙂

Miłego dnia !